Parsaa, parsaa

Parsaa tulee keväisin syötyä paljon. Lautaselle laitetaan sen kylkeen milloin mitäkin, tällä kertaa tällaista. Mies pyöräytti uppomunat, minä vatkasin hollandaise-kastikkeen. Parsat kiehuivat siinä sivussa. Paketista pari siivua kylmäsavulohta lautasen reunaan, raikastusta sitruunalohkosta ja lopuksi kaiken kukkulaksi ripsaus mustapippuria myllystä.

Asparagus season is here! This time we ate the green beauties with poached eggs, hollandaise sauce and cold smoked salmon.
.